【古浪栀子面】是因形似栀子树果实面得名，它不仅是一种风味小吃，成品栀子面还是一种相当精致的手工艺品。栀子面的制作工序极为精细。首先是和面，取适量优质面粉加温盐水和成面团揉匀，然后将揉好的面擀成薄薄的面张，切成指头蛋大小的方块面片，左手姆指和食指挟面片，右手姆指把面片的一对角先捏合，然后再向右或左旋捏半周即成。栀子面的吃法很讲究：用肉丁（羯羊肉最好）、豆腐、洋芋、胡萝卜、豆芽、粉条、大葱等做成臊子汤，再将捏好的栀子面放入汤内，最后配以葱花、香菜、味精之类。熟后香气四溢，食之则给人以“吃艺术”、“吃儒雅”的感觉。